ПЛОВ - ДЕЛО ТОНКОЕ. ВОСТОЧНЫЙ ПИР С ХАКИМОМ ГАНИЕВЫМ

Плов - гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов.
Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда.
Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!

Содержание:

ПЛОВЫ
Плов ферганский
Плов по-бухарски
Бахор: плов "Весна"
Тунтарма палов: плов с жареным рисом
Плов самаркандский
Шодибеги: плов Шодибека
Чалов: плов по-хорезмски
Махсус палов: плов особый
Той оши: свадебный плов
Долмали палов: плов с фаршированным болгарским
перцем
Кузикорин палов: плов с грибами
Вегетарианский плов
Казы-палов: плов с казы
Куз: плов осенний с яйцами
Байрам палов: плов "Изобилие"
Детский плов
Ивитма палов: плов из замоченного риса
Плов легкий
Коскон палов: плов на пару
Плов на топленом масле
Отварной плов
Корма палов: плов кашкадарьинский
Бехили палов:плов с айвой
Илвасин палов: плов с дичью
Хасиб палов: плов с домашней колбасой
Зарчоба палов: плов с зарчавой

Плов с картофелем
Плов с машем
Плов с горохом нут
Бедана палов: плов с перепелками
Плов с редиской
Плов с репой
Лакка палов: плов с рыбой
Плов с курагой
Ошковок палов: плов с тыквой
Каклик палов: плов с фаршированными
куропатками
Ловияли палов: плов с фасолью
Кийма палов: плов с фрикадельками
Тухум палов: плов с яйцом без мяса
Постдумба палов: плов с курдючной оболочкой
Софаки палов: раздельный плов
Угра палов: плов с вермишелью
Плов с гречкой
Плов из перловки
Шавля
Вариации на тему плова
САЛАТЫ
Салат "Узбекистан"
Салат из сузьмы с зеленью
Ачик-чучук: горько-кислый салат
Гилосча: салат "Вишенка"
Чумчуктили: салат "Воробьиные язычки"
Зира пиез: салат "Лук с луком"

Салат "Чабан"
Салат из клубники
Грушевый салат
Салат "Лучшая десятка"