ВСЕ ИЗ ТЕСТА

Книга Все из теста представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Многие профессионалы и любители искусства кулинарии знакомили автора со своими фирменными рецептами. Эта сладкая жизнь заставила автора перепробовать почти все представленные в книге блюда и изделия и лично перепроверить все рецепты. Работа над книгой пробудила творческую фантазию и привела к созданию целого ряда новых оригинальных изделий. Большинство рецептов снабжены прекрасными цветными иллюстрациями, показывающими блюда и изделия, а также способы их подачи. Приготовление некоторых изделий показано шаг за шагом. В отдельной главе подробно рассказано о различных способах украшения изделий из теста. Это роскошное подарочное издание - универсальная настольная книга по самым...

СОДЕРЖАНИЕ
Основные продукты для приготовления изделий из
теста.
Из простого дрожжевого теста.
Из сдобного дрожжевого теста.
Из слоеного дрожжевого теста.
Из теста для блинов и оладий.
Из пресного теста.
Из слоеного пресного теста.
Из бисквитного теста.
Из масляного бисквита и венской массы.
Из песочного теста.
Из заварного теста.
Из воздушного и воздушно-орехового теста.
Из других видов теста.
Украшение и отделка выпечных изделий.