Kapsateisendite kasvatamine ja kasutamine

Käesolevas brošüüris tutvustatakse lühidalt kapsateisendite - valge, punase ja kähara peakapsa, rooskapsa, nuikapsa, spargelkapsa, hiina kapsa ja merikapsa - botaanilisi ja bioloogilisi iseärasusi, agrotehnikat, säilitamist värskena ja seemnekasvatust. Selles käsitletakse ka kapsateisendite keemilist koostist, tähtsust tervislikul toitumisel ja tarvitamist kulinaarias.
Jooniste ja tabelitega brošüür on mõeldud nii köögivilja kasvatajate kui ka tarbijate laiale ringkonnale.

Raamatuke sisaldab ka erinevate kapsatoitude retsepte.