Сначала суп, потом десерт. Как составить полноценное меню

"Сначала суп, потом десерт. Как составить полноценное меню и сформировать у ребенка правильные пищевые привычки" — книга о питании от Марии Кардаковой.

С детства мы усвоили, что нужно хорошо питаться, чтобы быть здоровым и сильным. Сейчас мы "автоматом" применяем этот подход к собственным детям, полагая, что они обязаны есть определенные продукты, которые мы считаем полезными и необходимыми для роста и развития. На практике это часто приводит к тому, что мы кормим ребенка через силу, прием пищи становится источником стресса — как для малыша, так и для родителей.

По мнению Марии Кардаковой, важно, скорее, не то, что ребенок съест "здесь и сейчас", а то, что он будет есть, когда вырастет. Нужно сосредоточить усилия не на том, чтобы во что бы то ни стало "запихнуть" в ребенка необходимые витамины и микроэлементы, а на том, чтобы сформировать у него правильные пищевые привычки — это и есть залог здоровья на долгие годы (а вовсе не набор правильной еды).

Вы узнаете:

• откуда берутся родительские страхи по поводу еды;
• как определить, получает ли ребенок достаточно витаминов и не переедает ли вредностей;
• какой рацион можно назвать полноценным;
• что делать, если ребенок ест мало и постоянно отказывается пробовать новые продукты;
• как помочь ребенку полюбить овощи и избавиться от тяги к сладкому;
• можно ли кормить детей до года едой с общего стола;
• как влиять на питание ребенка в садике, школе или в гостях у бабушки;
• что делать, если у ребенка аллергия на определенные продукты;
• как организовать режим питания маленьких спортсменов или детей с особенностями развития.

Нередко родители, которые со всей ответственностью подходят к вопросу детского питания, переживают из-за того, что ребенок, по их мнению, недоедает, или переедает, или недобирает витаминов, или ест слишком быстро/медленно — одним словом, как-то "не так". В книге есть инструменты, которые помогут определить, относится ли ваш ребенок к "недоедайкам" или "переедайкам", и конкретные шаги для решения каждой проблемы. Еще вы научитесь вести пищевой дневник и получите множество советов и практических рекомендаций по формированию детского меню в разном возрасте.

Эта книга:

• для молодых родителей, которые хотят, чтобы их ребенок питался правильно;
• для всех взрослых членов семьи, принимающих участие в составлении детского меню;
• для родителей детей, склонных к недоеданию или перееданию, аллергии или пищевой непереносимости.

Мария Кардакова — нутрициолог, специалист в области общественного здравоохранения Великобритании, Senior Associate Royal Society of Medicine; работает в сфере изучения влияния различных продуктов питания на состояние микрофлоры кишечника человека. Мария ведет научно-познавательный блог о питании и является создателем популярного приложения для здорового образа жизни Mary's Recipes.