Eesti viinamarjad veiniks. Veinimeistri käsiraamat

Eestis on järjest rohkem viinapuude kasvatajaid ja veinitegijaid, kes trotsivad meie lühikesi suvesid, mille jooksul paljud klassikalised veiniviinamarja sordid ei jõua jaheduses hästi suhkrut koguda ja küpseda.

Valgejõe Veinivilla perenaine sommeljee Tiina Kuuler on veine teinud üle 20 aasta ning kirjutanud menuka ”Koduveini aabitsa”.
Oma uues raamatus keskendub ta viinamarjaveini tegemisele. Tiina Kuuler tutvustab lugejale reegleid ja võtteid, mida Euroopa Liidus on lubatud kasutada viinamarjakasvatuse kõige põhjapoolsemas ehk A-piirkonnas, et loodust pisut aidata. Eesti kuulub sinna ametlikult 2021. aastast.
Kuuler kinnitab, et meie veinid ei peagi maitsma nagu nt Prantsuse omad: ”Kui vein peegeldab ausalt oma kasvukohta, kliimat ja sorti, ei ole see kompromiss, vaid omaette stiil.“ Hea veini jaoks on vaja eelkõige leida õige sort. Ta tutvustab külmakindlaid ja varavalmivaid sorte, millest paljud ongi aretatud sobima põhjamaade tingimustesse.
Autor käib koos teiste kogenud veinimeistritega läbi ka kõik veiniteo olulised etapid.
Proovi ja katseta – nii saad järjest parema veini.