ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПРАВОСЛАВНОЙ КУХНИ

Галина Ивановна Поскребышева – член Московской ассоциации кулинаров, член фитотерапевтического общества, член Союза журналистов России, член международной академии авторов научных открытий и изобретений, обладательница серебряной медали ВДНХ за уникальные рецепты домашней кухни, автор публикаций в многочисленных журналах. Долгие годы Галина Ивановна Поскребышева собирала рецепты старинной русской кухни. И не просто собирала, но и обязательно готовила каждое блюдо – уточняла количество продуктов и технологию приготовления, добиваясь наилучшего вкуса и сохранения витаминов. Галина Ивановна Поскребышева ездила по монастырям и делилась накопленными знаниями: она учила квасить капусту и делать пирожки – ведь монастырский стол питает не только братию, но и паломников, а гости на Руси всегда принимались радушно. Она предлагала целые меню – в посты и праздники, в обычные дни, в среду и пятницу. Она щедро делилась всем, что узнала сама. И все эти рецепты русской православной кухни вы найдете на страницах этой книги. 

Содержание:

Постные салаты и закуски
Постные горячие блюда
Блюда с рыбой и морепродуктами
Блюда с мясом
Пасхальный стол и праздничная кухня
Поминальная и обрядовая кухня
Пирожки, расстегаи, блины и оладушки
Напитки - морсы, кисели, взвары, витаминные чаи
Приправы, соусы и подливы
Полезные заготовки из овощей, зелени и фруктов