МОЕ МЕНЮ

Какое у вас меню на каждый день? Трех ступенчатое: пельмени-сосиски-пицца или суп-мясо-компот? Вильям Похлебкин исследует вопрос организации питания от Царской Руси до постперестроечной России. Автор научно разрушает теории вегетарианства, мясных диет, питания в фаст-фудах. Он учит есть и готовить дома разнообразную пищу, которую и считает самым правильным меню. Не ограничения, а разум и любопытство. Домашняя лапша и простой хлеб в три движения, суп "Трех принцев" и алый праздничный компот - можно действительно добиться разнообразия в жизни лишь начав готовить немного по-другому.

Стиль изложения - приятный, легкий, увлекающий, а рецепты - доступные из доступнейших, не требующих даже фотографии. История государства, нравы, привычки в вариантах меню от В.В.Похлебкина к вашему вниманию.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ВЫБОР И ПОСТРОЕНИЕ МЕНЮ
ГЛАВА 2
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ ПОВСЕДНЕВНОГО
И ПРАЗДНИЧНОГО СТОАА В РОССИИ НА
ПРОТЯЖЕНИИ
ДВУХ ПОСЛЕДНИХ ВЕКОВ
ГЛАВА 3
ЧЕМУ УЧИТ ИСТОРИЯ КУЛИНАРИИ И, В ЧАСТНОСТИ,
ИСТОРИЯ МЕНЮ?
ГЛАВА 4
МОЙ ЛИЧНЫЙ ВЫБОР МЕНЮ - КАКИМИ КРИТЕРИЯМИ
РУКОВОДСТВУЮСЬ
ГЛАВА 5
О СОСТАВЕ БЛЮД МОЕГО МЕНЮ И КОЕ-ЧТО ОБ
ЭКЗОТИЧЕСКИХ БЛЮДАХ
ПОСЛЕСЛОВИЕ