Rahva Raamat logo
Kategooriad
triangle icon
Rahva Raamat logo
Kategooriad
Raamatud
triangle icon
E-Raamatud
triangle icon
Mängud
triangle icon
Kool ja kontor
triangle icon
Kingitused
triangle icon
Kodu ja aed
triangle icon
Ilu ja stiil
triangle icon
Muusika ja filmid
triangle icon
Tehnika
triangle icon
delivery icon

Kohaletoimetamine on tasuta!

home icon

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
gallery icon
Galerii

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ

Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом (например, блинов или борщей). Первое, второе, десерт. Мясные, рыбные, мучные и другие блюда многонациональной России точно описаны в этой книге и готовы к применению на вашей кухне.

Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянки, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас – это только рецепты русской кухни в книге “Национальные кухни наших народов”. А в книге еще:украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянскася, азербайджанская, казахская и киргизская, таджикская, туркменская, эстонская, латышская, литовская кухни. Есть еще о китайской и шотландской кухне. История пригтовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты – все подробно и точно расписано энциклопедистом-международником Вильямом Похлебкиным. Книга, хоть и без иллюстраций, ценнейший клад для кулинара любой степени подготовки. Как все произведения автора является увлекательнейшим полезным чтением.

Содержание:

Глава 1. КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ
Глава 2. ПОЛЕЗНЫЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ
ДОМАШНИМ
КУЛИНАРАМ
Глава 3. РУССКАЯ И СОВЕТСКАЯ КУХНИ
Глава 4. УКРАИНСКАЯ КУХНЯ
Глава 5. БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
Глава 6. МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ
Глава 7. ЗАКАВКАЗСКИЕ КУХНИ
Глава 8. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
Глава 9. АРМЯНСКАЯ КУХНЯ
Глава 10. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ
Глава 11. КАЗАХСКАЯ И КИРГИЗСКАЯ КУХНИ
Глава 12. СРЕДНЕАЗИАТСКИЕ КУХНИ
Глава 13. УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Глава 14. ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ
Глава 15. ТУРКМЕНСКАЯ КУХНЯ
Глава 16. ПРИБАЛТИЙСКИЕ КУХНИ
Глава 17. ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ
Глава 18. ЛАТЫШСКАЯ КУХНЯ
Глава 19. ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ
Глава 20. КУХНЯ ФИННО-УГОРСКИХ НАРОДОВ
РОССИИ
Глава 21. ОБЩИЕ ЧЕРТЫ КУХНИ ТЮРКОЯЗЫЧНЫХ
НАРОДОВ РОССИИ.
Глава 22. ЗАПОЛЯРНАЯ, МОНГОЛЬСКАЯ,
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНИ
Глава 23. ОСНОВНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБЩИЕ

БАШКИРИИ,
ТАТАРИИ, БУРЯТИИ, КАЛМЫКИИ, ТУВЫ
О НАЦИОНАЛЬНЫХ И РЕГИОНАЛЬНЫХ КУХНЯХ И
БЛЮДАХ
Основные особенности китайской кухни.
Специфика ее методов и приемов
Шотландская кухня и кулинарные обычаи
шотландцев
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

basket icon

Toode on otsas