ВАШ ДОМАШНИЙ ПОВАР. КОПТИЛьНЯ. 1000 ЧУДО-РЕЦЕПТОВ

Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.

Содержание:

Копчение
Копчение мяса
Рецепты с копченым мясом
Технология копчения рыбы
Рецепты с копченой рыбой