Äksi retseptiraamat

Äksi retseptiraamatus on kohalike inimeste 70 retsepti, aga raamat on lisaks ka juturaamat. Inimesed meenutavad, kuidas nad oma retseptini jõudsid või millised on olnud selle toiduga seotud juhtumused. Raamatusse on jäädvustatud ka Äksi toiduajalugu. Näiteks räägivad vanemad elanikud, milline elu tuksus "Avangardi" kolhoosi sööklas, mida toodeti torditsehhis ja millest tehti üheksakümnendatel "Äxi Wurste". Noorematel on kindlasti huvitav lugeda, mida anti kodudes süüa koertele, sest koeratoitu ju varem poes ei müüdud. Raamatule saatsid lugusid ja retsepte 35 inimest – naised ja mehed, noored ja vanad, profid ja algajad, soolase- ja magusainimesed.

Lõik raamatust kolhoosi söökla juhataja Olev Polli sõnadega: „Suurte pidude ajal olid söökla juhatajal käed-jalad tööd täis, sest tuli peolaua eest hoolitseda. Näiteks kolhoosi juubeliteks tuli laud katta mitmesajale inimesele. Selleks puhuks tapeti vähemalt 2–3 siga ja paar vasikat ning lasti 2–3 põtra. Olev nägi sel ajal põdraliharulle isegi unes, sest neid tuli valmistada vähemalt 1000 tükki.“

Raamatu väljaandja on MTÜ Toetuspunkt, kelle eesmärk on põlvkondade panuse jäädvustamine Tartumaal.